Torta Moldava

Ingredientes:

Base:

  • 1 kg farinha de trigo;
  • 150 gramas de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 6-7 dl de leite;
  • 50 gramas de fermento de padeiro;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 100 gramas de margarina.

Recheio:

  • 1 kg queijo-creme de vaca;
  • 200 gramas de açúcar;
  • 4-5 ovos;
  • 2-3 colheres de sopa de sêmola de trigo;
  • 1 essência de baunilha.

Instruções:

Base:

  1. Dissolva o açúcar no leite quente;
  2. Numa chávena, dissolva o fermento com um pouco de leite quente e uma colher de sopa de farinha;
  3. Deixe levedar por 10 minutos;
  4. De seguida, misture com os restantes ingredientes: a farinha, os ovos, a margarina, o sal e o leite morno;
  5. Deixe levedar por 1 hora, ou até ver o seu volume duplicar.

Recheio:

  1. Misture todos os ingredientes precisos para o recheio;
  2. Se pretende um efeito tradicional, utilize um garfo para amassar tudo. Mas pode sempre facilitar, e utilizar a varinha mágica;
  3. Quando a massa estiver já estiver com algum volume, faça folhas não muito espessas;
  4. De seguida, corte-as em quadrados regulares;
  5. Em cada quadrado, coloque uma colher de sopa de recheio;
  6. Dobre de seguida os cantos opostos para o interior do quadrado, fazendo com que a torta se feche;
  7. Pré-aqueça o forno a 150º;
  8. Coloque-os perto uns dos outros num tabuleiro untado com óleo;
  9. Depois, bata um ovo e unte os quadrados;
  10. Leve ao forno por 30/40 minutos;
  11. Desfrute!

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