Tarte de Limão e Cereja

Ingredientes:

Base:

  • 12 biscoitos integrais sem açúcar
  • 12 tâmaras (ou algum ingrediente com açúcar inerente)
  • 2 colheres de Sopa de Coco Ralado
  • 1 colher de café de canela em pó
  • raspa de 1/2 limão
  • 4 colheres de Sopa de Água

 

Recheio:

  • 1 Pacote de Natas de Soja para Sobremesas
  • Sumo e Raspa de 1 Limão
  • 10 Colheres de Sopa de Água
  • 7 Colheres de Sopa de Açúcar Amarelo
  • 3 Colheres de Sopa de Ágar-Ágar em Flocos
  • 1 Iogurte de Soja Natural



 

Cobertura:

  • 3 Colheres de Sopa de Doce de Cereja caseiro;
  • Cerejas Frescas ou congeladas;
  • Hortelã.

 

Instruções:

  1. Comece por preparar a base.
  2. Triture os biscoitos integrais, deixando-os em pó;
  3. De seguida, triture também as tâmaras com o coco até formar uma pasta;
  4. Num processador, misture tudo, acrescentando depois a canela em pó, a raspa de limão e a água;
  5. Depois, coloque a mistura numa forma de 20 cm( com fundo amovível) e forre o fundo. Pressione para que se torne compacta;
  6. Reserve no frigorífico;
  7. Comece a fazer o recheio:
  8. Bata as natas com uma vara de arames e adicione algumas gotas de sumo de limão e a raspa também. A textura deve ser firme;
  9. Depois, num tacho pequeno, adicione o restante sumo de limão com a água, o açúcar e o ágar-ágar. Deixe ferver durante 5 minutos, aproximadamente, em lume médio-baixo;
  10. Retire do lume e misture o iogurte. Coloque, de imediato, na taça onde bateu as natas e incorpore lentamente com uma vara de arames;
  11. De seguida, deite a mistura anterior sobre a base e alise o topo;
  12. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas para que solidifique;
  13. Desenforme com cuidado antes de servir;
  14. Comece a fazer a cobertura:
  15. Primeiro, leve ao lume (médio-baixo) o doce de cereja com algumas cerejas ( cortadas em metade) e deixe ferver durante 2 minutos, aproximadamente;
  16. Depois, passe para a decoração;
  17. Coloque doce de cereja por cima da tarte, espalhando uniformemente e adicione algumas cerejas para decorar;
  18. Se gostar do efeito, coloque duas pequenas folhas de hortelã;
  19. Sirva de imediato;
  20. Desfrute!

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