Sopa de Miso

Ingredientes:

  • 2 cenouras;
  • 2 cebolas;
  • 1 pedaço de couve;
  • 1 cm de gengibre picado;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 3 chávenas de água;
  • 2 colheres de chá de miso.

Instruções:

  1. Corte as cenouras em cubos, as cebolas em rodelas finas, corte a couve como se fosse Juliana;
  2. Num recipiente, comece a refogar os ingredientes, menos o miso. Mantenha em lume alto e deixe refogar;
  3. A ideia é criar um caldo de legumes, deixando que o sabor se torne mais intenso;
  4. De seguida, quando os legumes se começarem a tornar moles e a pegar ao recipiente, acrescente a água e tape;
  5. Deixe cozinhar por 20 minutos, deve ser a altura em que os legumes estão cozinhados;
  6. Se gostar de legumes al dente, deixe apenas 10 minutos;
  7. Depois, retire do lume e acrescente o miso;
  8. Mexa muito bem;
  9. Desfrute! Se preferir os legumes mais crocantes diminua o tempo de cozedura para 10 minutos.
  10. Passado este tempo, retire do lume e adicione o miso. Envolva e está pronta a servir.

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