Sopa de Caril de Grão

Ingredientes:

  • 2 Colheres de Sopa de Azeite
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Cebola Amarela
  • 1 Colher de Sobremesa de Caril em pó
  • 450 gramas Grão de Bico Cozido
  • 1 Batata-Doce Média
  • 250 gramas de Tomate descascado em Cubos
  • 600 ml de Água
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b

Instruções:

  1. Numa panela, coloque azeite no fundo e refogue os alhos e a cebola (ambos picados) com o caril;
  2. Quando começarem a refogar (cerca de 2 a 3 minutos depois), acrescente o grão, escorrido e lavado, a batata doce, cortada em pedaços, o tomate e a água;
  3. Deixe levantar fervura;
  4. Diminua o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos;
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto;
  6. Passe os legumes com a varinha mágica (ou no liquidificador) até a sopa ficar cremosa;
  7. Por último decore com coentros ou uma colher de sopa de colorau e desfrute!

Marta de Campos Torres

Sopa de Caril de Grão

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