Sopa de Abóbora

Ingredientes:

  • 1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
  • 1 batata média (descascada e cortada)
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente alho pequeno amassado
  • 1 litro de água ou mais
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Cebolinha verde picada
  • Sal somente se necessário




Instruções:

  1. Numa panela, faça um pequeno refogado com o dente de alho e azeite;
  2. Acrescente de seguida a cebola picada;
  3. Depois, mexa muito bem e adicione a abóbora picada e a batata;
  4. Coloque a água e deixe ferver;
  5. Quando ferver, acrescente o caldo de legumes. Envolva bem;
  6. Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas;
  7. Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco;
  8. Coloque a mistura num processador de alimentos e bata até se tornar um creme;
  9. Coloque na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha, acrescente sal se necessário;
  10. Sirva quente;
  11. Desfrute!

Partilhar:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Share on twitter
Share on email