Pimentos Recheados

Para um sábado recheado de imaginação e criatividade, temos Pimentos Recheados!



Ingredientes:

  • 4 pimentos vermelhos ou verdes;
  • 1 kg de carne moída;
  • 1/2 cebola pequena em cubos;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó;
  • 1/4 colher de chá de cominho;
  • 1 tomate picado;
  • 1 molho enchilada;
  • 2 xícaras de arroz cozido;
  • 2 xícaras de queijo cheddar.

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 200º graus;
  2. Depois, lave os pimentos, retirando o interior e picando este;
  3. Coloque numa assadeira 9×13 e unte;
  4. Numa frigideira, coloque a carne picada,  a parte de pimento picado, a cebola e o alho. Deixe cozinhar até sair toda a gordura;
  5. Em outro recipiente, coza arroz;
  6. Envolva com a pimenta em pó, o cominho, o tomate em cubos e 2/3 xícaras do molho de enchilada;
  7. De seguida, deixe ferver por 3 minutos e desligue o lume;
  8. Quando a mistura estiver feita e o arroz cozido, misture tudo;
  9. Divida a mistura em partes e coloque em cada pimento;
  10. Depois, cubra com o molho de enchilada e queijo;
  11. Leve ao forno por 30 minutos ou até o pimento estar cozinhado e o queijo derretido;
  12. Retire do forno e deixe arrefecer por alguns minutos;
  13. Desfrute destes pimentos recheados!

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