Panquecas de Milho

Ingredientes:

  • 100 gramas farinha de milho( ou fubá);
  • 150 gramas de amido de milho;
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • 1 colher de café de sal;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 220 ml de leitede soja de amêndoa tostada;
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado

Instruções:

  • Numa taça grande, misture as farinhas, o sal e o fermento;
  • Com uma batedeira eléctrica, em velocidade baixa, junte o leite, o azeite e o ovo;
  • Bata bem até incorporar todos os ingredientes, mas sempre em velocidade baixa;
  • O preparado deve ter a consistência de um polme, levemente mais grosso;
  • Deixe 30 minutos no frigorífico;
  • Retire do frio e mexer
  • Numa frigideira anti aderente, previamente untada com azeite ou margarina vegetal, verta uma colher de massa, deixar cozer e vire até que ambos os lados fiquem dourados;
  • Repita o processo com a massa restante;
  • Coloque os seus toppings favoritos, como mel, canela ou até chocolate;
  • Desfrute!

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