Bacalhau com Natas

A refeição de hoje é bastante conhecida : Bacalhau com Natas. Esta receita pode ser feita de várias maneiras, mas a verdade é que poucas receitas são como as do Gordo.

Por cá, gostamos muito de receitas simples e deliciosas.

Ingredientes:

  • 4 postas bacalhau demolhado;
  • 1k g batatas;
  • 1 dl azeite;
  • 1 cebolas média;
  • 2 dentes alho;
  • 40 g farinha;
  • 40 g manteiga;
  • 50 dl leite;
  • 50 dl natas;
  • b. sal;
  • b. pimenta;
  • b. noz moscada;
  • chá queijo ou pão ralado.



Instruções:

  1. Durante três minutos, coza o bacalhau em 0,5 l de água. Retire a pele, as espinhas e corte-o em lascas pequenas. Reserve a água;
  2. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos. Frite em óleo quente;
  3. Depois de fritas, escorra bem e coloque-as sobre papel absorvente. Retire o excesso de gordura. Tempere com Sal;
  4. Corte as cebolas em meias luas e faça um refogado até ficarem translúcidas. Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar, misture as batatas e envolva-as no preparado;
  5. Prepare um molho de béchamel: derreta a manteiga num tachinho, acrescente a farinha e mexa bem. Adicione aos poucos 1 dl de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre. Coloque depois o leite e as natas e mexa até borbulhar;
  6. Unte um tabuleiro com manteiga;
  7. Retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz moscada;
  8. Misture 2/3 do béchamel no preparado de bacalhau e batatas. Coloque a mistura num tabuleiro. Cubra a superfície com o restante molho, polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno até alourar bem;
  9. Experimente!
Bacalhau com Natas

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