Muffins de Mirtilo

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 100 gramas de açúcar;
  • 0,5 dl de azeite + 1 colher de sopa para untar;
  • 150 gramas de farinha + 1 colher de sopa;
  • 100 gramas de farinha de espelta;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 130 gramas de iogurte grego natural.




Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 170ºC:
  2. Bata os ovos com o açúcar ate obter um creme fofo e branco;
  3. Adicione o sal, o azeite e envolva por mais um pouco;
  4. Misture a farinha com o fermento e o iogurte
  5. Acrescente a mistura anterior e envolva bem;
  6. Adicione os mirtilos, previamente passados por farinha;
  7. Divida o preparado por formas, previamente untadas;
  8. Leve ao forno por 35 minutos;
  9. Desfrute!

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