Mini Tartes de Damasco

Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado;
  • 1 1/2 chávena de chá de farinha de trigo;
  • 1/2 chávena de chá de manteiga sem sal;
  • 1 gema de ovo.

Recheio:

  • 1 1/4 chávena de chá de damasco seco;
  • 1 1/4 chávena de chá de água;
  • 1/2 chávena de chá de açúcar;
  • Pequenos pedaços de damasco para decorar;
  • Raspas de Chocolate.




Instruções:

Massa:

  1. Envolva o açúcar refinado com a farinha de trigo, o sal e a manteiga até obter uma espécie de farofa. Se necessário, utilize as mãos;
  2. Misture a gema e deixe repousar por 30 minutos, na geladeira;
  3. Abra a massa e forre forminhas de queques ou cupcakes, prefencialmente de 25ml;
  4. Leve ao forno até dourar;
  5. Desenforme.

Recheio:

  1. Ferva o damasco com a água;
  2. Depois de arrefecer, passe por processador até obter uma pasta;
  3. Coloque novamente ao lume e cozinhe até ferver;
  4. Adicione o açúcar refinado e misture até que dissolva totalmente;
  5. Utilize frio;
  6. Recheie as mini tartes com o recheio de damasco.
  7. Decore com a fruta e as raspas de chocolate;
  8. Desfrute!

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