Hambúrguer Vegetariano de Cogumelos

Como não podemos ser gordos todos os dias, hoje trazemos uma receita light. Um hambúrguer vegetariano de Cogumelos.  Este hambúrguer pode ser usado como uma refeição para piqueniques, ou até para ser servido em casa.



Ingredientes:

300 gramas de cogumelos ;

1 colher de sobremesa de azeite;

1 colher de chá de vinagre:

1 batata pequena;  cortada em cubos

3/4 xícara  de chá de trigo, em grão cozido;

Sal;

Pimenta Preta;

Salsa e cebolinha; picadas a gosto

Instruções:

Limpe os cogumelos com papel, ou com um fio de água, e corte-os em pedaços;

Em uma frigideira, de preferência com o fundo grosso ou wok, aqueça o azeite em fogo médio;

Deixe os cogumelos refogarem, deve demorar alguns minutos;

Depois, acrescente o vinagre;

De seguida, coloque os cogumelos no processador e bata até obter uma massa homogénea ou granulada;

Depois, adicione a batata, o trigo, o sal, a pimenta, a salsa, a cebolinha e o resto do azeite;

Continue a misturar até obter uma massa homogénea;

Divida a massa em partes iguais e molde em forma de hambúrguer;

Para concluir, grelhe em uma frigideira untada com um fio de óleo;

Coloque o hambúrguer no pão indicado;

Acrescente a alface, tomate, uma fatia de queijo e molho que desejar;

Desfrute deste hambúrguer vegetariano!

 

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