Hambúrguer de Cebola Caramelizada

A receita de hoje é uma alternativa à receita de Hambúrguer habitual. Estes hambúrguers, para além de serem confeccionados em casa, não contêm carne.

Ingredientes:

  • 1 Dente de alho grande picado;
  • 300g de cogumelos cremini com as hastes removidas;
  • 1 C. de sopa de folhas de tomilho fresco;
  • 2 C. de sopa de azeite;
  • 1 Cebola grande picada para encher cerca de 3 chávenas;
  •  1 Chávena de lentilhas enlatadas, lavadas e escorridas;
  • 3/4 de Chávena de pão de trigo ralado;
  • 1 Ovo grande, batido;
  •  1 C. de chá de sal;
  •  1/2 Chávena de farinha de milho amarela;
  •  60g de queijo de cabra, esmigalhado para encher cerca de 1/4 de chávena;
  • 6 pães integrais inteiros;
  • 8 fatias de tomate;
  • Folhas de manjericão fresco

Instruções:
1. Pulverize os primeiros 3 ingredientes no processador de alimentos até cortá-los bem.
2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto em uma frigideira. Vire para baixo e cozinhe a cebola, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Adicione a mistura de cogumelos e cozinhe, mexendo, cerca de 2-3 minutos ou até o líquido evaporar. Remova do quente e deixe arrefecer.
3. Envolva a mistura de cogumelos em lentilhas e misture com os próximos 3 ingredientes (através do sal) até ficarem bem misturados. Forma mistura em 6 rissóis (cerca de 1/2 xícara cada). Coloque farinha de milho em um prato raso e cubra os hambúrgueres uniformemente.
4. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira anti-aderente ,em fogo médio, e cozinhe os hambúrgueres por cerca de 3 minutos ou até dourar na parte inferior. Vire os hambúrgueres e cubra com queijo. Cozinhe cerca de 3 minutos, ou até dourar e o queijo derreter.
5. Sirva os hambúrgueres em pães cobertos com tomate e manjericão, se desejar.

Experimente!

Hamburguer de Cebola Caramelizada

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