Goulash

Ingredientes:

  • 400 g carne de vaca
  • 2 cebola(s)
  • 2 pimento(s) verde(s) em tiras
  • 1 ch. chá tomate pelado
  • 1 c. sopa manteiga
  • q.b. piripiri em pó
  • 1 c. chá cominhos em pó
  • 1 c. sopa paprica
  • 1 dl água
  • 1 dl leite
  • 4 batata(s)
  • q.b. sal

Instruções:

  1. Lave a carne de vaca, seque-a e corte em pequenos cubos;
  2. Retire a pele e os nervos;
  3. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas;
  4. Parta os pimentos ao meio, retire-lhes as sementes e as nervuras brancas;
  5. Lave e corte em tiras finas;
  6. Corte os tomates em pedaços e reserve-os com o líquido que deitam;
  7. Num tacho, coloque manteiga para derreter. Deixe em lume brando;
  8. Quando derreter, coloque as rodelas de cebola e refogue durante uns minutos, mexendo sempre;
  9. Depois, acrescente os cubos de carne e refogue também de todos os lados, por cerca de 5 minutos. Mexa frequentemente;
  10. De seguida, acrescente os pimentos, o tomate (com o respectivo líquido, cominhos e a paprica);
  11. Tempere com sal, misture bem e cubra com água quente;
  12. Tape o tacho e, quando começar a fumegar, reduza o lume e deixe cozinhar o goulash;
  13. Deixe a cozinhar por, aproximadamente, 1 hora;
  14. Durante esta hora, mexa ocasionalmente a mistura;
  15. Uns 20 minutos antes de acabar a cozedura, adicione as batatas em quartos;
  16. Quando estiver pronto, verifique se ainda tem líquido suficiente, caso contrário adicione um pouco mais de água quente. Rectifique os temperos de sal e piri-piri;
  17. No momento de servir adicione o leite e misture bem;
  18. Desfrute!

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