Filet Mignon com Molho de Madeira

Como gostamos de receitas bem gordas, hoje trazemos uma refeição que apela aos nossos sentidos mais gulosos. A receita de hoje é Filet Mignon com molho de Madeira.

Uma deliciosa receita que contém ingredientes e molhos que tanto adoramos.

Trazemos aqui os ingredientes e os passos necessários para poder confeccionar este Filet Mignon da melhor maneira.

Ingredientes:

  • 400 gramas de filet mignon;
  • 1/2 colher de sopa de manteiga;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1/2 cenoura;
  • 1 folha de louro;
  • 1/2 galho de salsão picado;
  • 1/2 copo de vinho tinto seco;
  • 1 colher de sopa de molho inglês;
  • 100 gramas de cogumelos champignon;
  • Sal a gosto;
  • Espargos;
  • Tortilha;
  • Pimenta-do-reino preta a gosto.

Instruções:

  1. Primeiro, começamos pelo molho:
  2. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola picada, o alho picado, a cenoura picada bem finamente, a folha de louro e o salsão picado;
  3. Deixe fritar até  ficar tudo dourado;
  4. Depois, acrescente o molho inglês e o vinho e cozinhe em fogo baixo, durante aproximadamente 1h, até o molho ficar bem escuro. Se secar, adicione um pouco mais de molho inglês e vinho;
  5. Quando já não tiver muito molho, retire da panela e bata no liquidificador. Retorne o molho para a panela e deixe engrossar por mais alguns minutos. Desligue o lume e reserve;
  6. De seguida, fatie a carne em bifes de dois dedos, tempere com sal e pimenta a gosto;
  7. Numa frigideira, coloque azeite até começar a aquecer.  Passe azeite pelos bifes antes de colocá-los;
  8. Quando o azeite estiver quente, coloque os bifes de filet mignon na frigideira;
  9. Durante, aproximadamente, 2 minutos deixe-os fritar;
  10. Fatie o Champignon;
  11. Quando os bifes de filé mignon estiverem prontos, adicione o molho, o champignon fatiado e deixe aquecer;
  12. Deixe na frigideira por, aproximadamente, 3 minutos;
  13. Em outra frigideira, prepare a tortilha;
  14. Num prato, disponha a tortilha, de seguida o filet mignon;
  15. Coloque molho por cima do filet mignon e, se gostar do sabor intenso de Espargos, coloque-os por cima;
  16. Desfrute!

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