Ensopado de Frango

Ingredientes:

  • 1 frango;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 80 gramas de bacon picado;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 dl de vinho branco;
  • 125 gramas de tomate;
  • 1 cabeça de nabo;
  • 2 cenouras;
  • 1 pimento;
  • caldo de galinha;
  • sal e pimenta;
  • salsa, 1 folha pequena de louro e 1 haste de rosmaninho;
  • fatias de pão caseiro.




Instruções:

  1. Limpe e lave o frango. Rejeite uma parte da pele e dos ossos;
  2. Corte a carne aos pedaços e refogue, numa recipiente com fundo espesso, com azeite, o bacon e a cebola e 1 dente de alho picados. Coloque o vinho e deixe evaporar;
  3. Depois, junte o tomate pelado e picado e cozinhe durante poucos minutos.
  4. Adicione o nabo cortado aos cubos, as cenouras às rodelas e o pimento limpo e cortado (preferencialmente, em tiras);
  5. Cubra tudo com caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e coloque os temperos;
  6. Tape o recipiente e cozinhe em lume brando até a carne ficar macia e o molho intensificar;
  7. Aloure as fatias de pão, numa frigideira anti aderente, com um fio de azeite e o restante alho picado;
  8. Sirva o ensopado quente sobre as fatias de pão frito;
  9. Desfrute!

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