Dumplings

Ingredientes:

Massa:

  • 3 chávenas de farinha de trigo;
  • 1 e 1/4 xícaras de água morna;
  • 1/4 colher de chá de sal.

Recheio:

  • 500 gramas de carne de porco;
  • 1 colher de sopa de molho de soja;
  • 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês;
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca moída;
  • 3 colheres de sopa de óleo de gergelim;
  • 1 pedaço de cebola;
  • 1/2 repolho picado;
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, bem cortado;
  • 1 dente de alho picado.

Instruções:

Massa:

  1. Em uma tigela, coloque a farinha e o sal. Misture;
  2. Acrescente a água lentamente, e vá mexendo ao mesmo tempo;
  3. A massa deve ficar homogénea e bem solta;
  4. Depois, coloque a massa num saco plástico, feche e deixe descansar entre 30 minutos a 2 horas;
  5. Se sobrar massa, pode guardar no frigorífico para outro dia.

Discos:

  1. Misture todos os ingredientes referentes à massa;
  2. De seguida, faça um rolo com uma bola de massa ;
  3. Corte e faça bolinhas;
  4. Em uma mesa com farinha de trigo, passe as bolinhas uma a uma;
  5. Amasse com a palma da mão e com um rolo pequeno;
  6. A ideia é formar uma espécie de disco de pastel. Vá girando com uma mão e estique com o rolo na outra mão;
  7. Pode ainda esticar a massa com o rolo e cortar com uma forma circular, aproximadamente 8 cm.




Recheio:

  1. Num recipiente grande, junte todos os ingredientes e mexa bem, de preferência com as mãos, até ficar uma massa homogénea;
  2. Pegue uma parte da massa, abra na palma da mão e coloque o recheio;
  3. Feche como se fosse um pastel, devendo ficar com uma forma aproximada;
  4. Cozinhe em água a ferver;
  5. Sirva de imediato e desfrute!

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