Donettes

Ingredientes para 36 mini donettes:

    • 1/2 chávena de açúcar granulado (aproximadamente 100 gramas);
    • 1 colher de chá de fermento em pó (4 gramas);
    • 1/2  colher de chá de bicarbonato de sódio (3g);
    • 1/2  colher de chá de Sal (2 gramas);
    • 2 colheres de Sopa de Manteiga (30 gramas);
    • 1 1/2 colher de chá de extracto de baunilha (7 ml);
    • 3 ovos;
    • 1/2 chávena de iogurte grego sem açúcar, a temperatura ambiente (110 gramas);
    • 1 1/4 chávena de farinha (185 gramas) + para cobrir;
    • Óleo de Coco (1/2 litro, aproximadamente);
  • 1 Chávena de  Açúcar em pó(115 gramas).

Instruções:

  1. Esta receita demorará, aproximadamente, 45 minutos;
  2. Comece por fazer a massa e a forma;
  3. Comece por misturar o açúcar granulado com o fermento, o bicarbonato e o sal numa tigela média;
  4. De seguida, adicione a manteiga derretida, o extracto de baunilha, as gemas de ovo e o iogurte grego;
  5. Depois de bem envolvido, peneire a farinha;
  6. Mexa tudo até formar uma massa macia, durante aproximadamente 30 segundos;
  7. Numa superfície de trabalho com um pouco de farinha, amasse até ficar fácil de manusear;
  8. Transforme a massa em 3/8 de espessura de polegar;
  9. Retire o excesso de farinha com um pincel húmido de massa e corte em círculos de 3/4 de polegar;
  10. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque a massa em sentido oposto. De seguida, retire o excesso de farinha;
  11. Junte todos os pedaços, amasse e repita;
  12. Com a ponta do dedo húmido, pressione um pouco no meio de cada donut. De seguida, vire os donuts e repita;
  13. Pegue um donut em ambas as mãos e utilize um dedo para fazer um buraco no meio;
  14. Alise de todos os lados e repita o mesmo procedimento com os restantes donuts;
  15. Derreta o óleo de coco no microondas. Depois, coloque num recipiente de metal de 8 a 10 polegadas;
  16. Aqueça em lume médio-baixo. Ao mesmo tempo, disponha um tabuleiro com algumas folhas de papel vegetal e deixe pronto a utilizar o açúcar em pó;
  17. Quando o óleo estiver quente, tente manter a temperatura antes de começar a fritar;
  18. Quando estiver controlado, experimente colocar um mini donut e vire, constantemente, até ficar dourado dos dois lados. Normalmente, são apenas necessários 60 segundos;
  19. Transfira para uma travessa forrada com papel vegetal;
  20. Polvilhe bastante com açúcar em pó;
  21. Experimente para ver se está do seu agrado. Se gostar de um sabor intenso, coloque mais açúcar;
  22. Repita o procedimento com todos os donettes (fritar, colocar o açúcar);
  23. Deixe arrefecer durante 10 minutos. Ou, se preferir, experimente um morno;
  24. Sirva de imediato e Desfrute deste delicioso Snack!

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