Cupcakes Red Velvet

Ingredientes:

  • 180 gramas de Açúcar;
  • 3 ovos;
  • 90 gramas de Manteiga sem Sal;
  • 170 gramas de Farinha de Trigo com Fermento;
  • 3 Colheres de Sopa de Cacau em Pó;
  • 1 Colher de Sobremesa de Corante Vermelho;
  • 1 colher de Sobremesa de Essência de Baunilha;
  • 100 ml de Buttermilk;
  • 1 colher de sobremesa de Vinagre de Vinho Branco;
  • 1 colher de sobremesa de Fermento em Pó;




Cobertura:

  • 200 gramas de Queijo Creme;
  • 200 ml de Natas para Bater;
  • 180 gramas de Açúcar em Pó;
  • 1 colher de Café de Essência de Baunilha;

Instruções:

  1. Pré-aquecer o forno a 170ºC;
  2. Num recipiente, bata a manteiga com o açúcar até fazer um creme esbranquiçado;Adicione os ovos e bata novamente. Acrescente o cacau, a baunilha e o corante vermelho. Envolva tudo muito bem;
  3. Depois, acrescente o buttermilk e bata. Misturar a farinha e o fermento. Adicionar por fim o vinagre e bater até ficar uma massa homogénea;
  4. Para fazer o buttermilk, junte 100 ml de leite e 1 colher de sopa de sumo de limão:
  5. Coloque a massa em formas de queques forradas com forminhas de papel;Leve ao forno por 15 minutos, aproximadamente;
  6. Deixe arrefecer um pouco;

Cobertura:

  1. Bata as natas com o açúcar, adicione o queijo creme e a baunilha e volte a bater tudo bem;
  2. Aplique a cobertura por cima dos cupcakes ;
  3. Desfrute destes cupcakes red velvet!

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