Crepes de Beterraba

crepes de beterraba

Ingredientes:

  • 400 gramas de Farinha de trigo branca;
  • 1L de Bebida vegetal de soja;
  • 1 Beterraba pequena;
  • 50 ml de Água;
  • 40 gramas de Óleo de coco;
  • 20 gramas de Açúcar amarelo.

Instruções:

  1. Comece por ralar a beterraba e coloque-a num pano de coar;
  2. Num recipiente, coloque a água. Humedeça o pano onde colocou a beterraba e esprema até sair praticamente toda a cor. A ideia é a água ficar com a cor da beterraba. A beterraba pode ser utilizada para saladas ou refeições;
  3. Num recipiente, misture a farinha com o açúcar;
  4. Em outro recipiente, verta a bebida vegetal e a água com cor da beterraba;
  5. Envolva bem, preferencialmente com uma Vara de Arames;
  6. Aos poucos, coloque a mistura de farinha e açúcar e envolva bem;
  7. Adicione o óleo de coco derretido e envolva bem até ficar uma mistura com aspecto cremoso;
  8. Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo de coco e verta uma porção da massa com formato de crepe;
  9. Depois, deixe cozinhar até os cantos começarem a secar e o centro estiver cozido;
  10. Vire para cozinhar do outro lado e reserve;
  11. Faça o mesmo até não restar massa;
  12. Decore, ou recheie, como preferir. Pode sempre utilizar frutas, chocolate, compotas;
  13. Desfrute!

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