Creme de Framboesas

Para começar bem o ano, trazemos uma receita que o Gordo adora: Creme de Framboesas!

Sabemos que esta altura é complicada, ainda estamos a recuperar de todos os doces, fritos e excessos de Natal e de Ano Novo. Todavia, continuamos com gula.

E a gula não é aliada da culpa. Por isso mesmo, a receita que hoje trazemos tenta aliar o nosso lado gordo com o saudável. Não deixa de ser uma sobremesa, mas também contém fruta, o que pode atenuar o nosso sentimento de culpa.



Afinal, ainda agora acabou a época de festas, e já estamos a pensar em mais doces.

Ingredientes:

  • 300 g de framboesas + 12 framboesas;
  • 6 colher sopa de açúcar;
  • 2,5 dl de natas frescas;
  • 1 clara de ovo;
  • menta q.b.

Instruções:

  1. Em primeiro lugar, reserve 12 framboesas;
  2. Depois, coloque o resto das framboesas num processador e bata até ficarem bem passadas;
  3. Com a ajuda de um passador, obtenha um puré destas framboesas;
  4. Acrescente  5 colheres de sopa de açúcar;
  5. Depois, coloque as natas num recipiente e bata com uma vara de arames até obter uma consistência firme. Reserve;
  6. Noutro recipiente, bata a clara de ovo em castelo com o restante açúcar;
  7. Adicione  a clara de ovo e o puré de framboesas ao creme de natas;
  8. Encha até meio quatro taças ou copos com o creme de framboesas. Coloque três fambroesas em cada copo;
  9. Cubra com o restante creme;
  10. Sirva frio com uma folha de menta ;
  11. Desfrute!

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