Chilli de Feijão

Ingredientes:

  • 1 chávena de milho;
  • 1 cebola média, picada;
  • 1 pimento vermelho, cortado aos cubos pequenos;
  • 200 g de feijão de manteiga bem esmagado com garfo até ficar uma pasta;
  • 100 g de feijão de manteiga;
  • 2 tomates maduros, cortados aos cubos pequenos;
  • 1/2 colher de flocos de chilli;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 chávena de polpa de tomate;
  • 1 colher de sopa de água;
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Instruções:

  1. Numa panela funda, em lume médio, coloque a cebola picada, o pimento vermelho cortado em cubos e 1 colher de água (aproximadamente). Deixe 2/3 minutos, mexendo de vez em quando;
  2. De seguida adicione o milho, o feijão de manteiga esmagado e os tomates cortados em cubos. Deixe refogar durante 5 minutos;
  3. Adicione a polpa de tomate, sal, flocos de chili e feijão-manteiga na panela;
  4. Deixe refogar por 10 minutos numa temperatura média-baixa, mexendo de vez em quando para não queimar. Passados 5 minutos, adicione a salsa picada;
  5. Retire do lume;
  6. Sirva acompanhado com arroz integral;
  7. Desfrute!

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