Cheesecake de Lima e Chocolate Branco

Ingredientes:

Base

  • 200 gramas de bolacha de aveia;
  • 60 gramas de manteiga à temperatura ambiente.

Recheio

  • 200 gramas de leite condensado;
  • 200 gramas de queijo creme;
  • 200 gramas de chocolate branco + 50 ml de natas;
  • 300 ml de natas;
  • sumo de 1 lima;
  • 5 folhas de gelatina incolor.

Instruções:

  1. Comece por fazer a base:
  2. Primeiro, esmague as bolachas com a ajuda de um rolo da massa;
  3. Adicione a manteiga e amasse muito bem;
  4. Coloque numa forma, com fundo amovível, e alise com a mão;
  5. Leve ao congelador durante o tempo que se prepara o recheio;
  6. Num tacho, leve o chocolate branco partido aos bocados ao lume;
  7. Acrescente os 50 ml de natas e deixe o chocolate derreter;
  8. Envolva bem até ficar tudo misturado e com uma textura meio cremosa;
  9. Bata as natas, de preferência com uma batedeira eléctrica;
  10. Adicione aos poucos o leite condensado, o queijo creme, o chocolate branco derretido e o sumo de lima;
  11. Misture muito bem, com uma colher;
  12. Demolhe as folhas de gelatina em água fria e leve ao microondas até derreterem. Adicione ao preparado anterior;
  13. Coloque umas raspas de lima para decorar;
  14. Retire a base do frigorífico e verta esta mistura sobre a base;
  15. Leve ao frigorífico para solidficar;
  16. Desfrute!

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