Caril de Coco

A receita de hoje é um delicioso Caril de Coco. Uma mistura de sabores inesquecível e que vai aquecer o seu estômago (e a alma).



Ingredientes:

  • 2 peitos de frango;
  • 1 limão;
  • 400 mililitros de leite de coco;
  • 2 cebolas grandes;
  • 1 dente de alho;
  • 800 gramas de tomate esmagado;
  • 1 fio de azeite;
  • 3 colheres de chá Caril Tandoori;
  • 1/2 molho de coentros frescos.

Instruções:

  1. Primeiro, corte o frango em pedaços;
  2. Numa tigela, coloque o frango, esprema o limão, adicione o alho e uma colher de chá de Caril Tandoori;
  3. Envolva tudo muito bem;
  4. Adicione o leite de coco ao frango e deixe marinar por 1 hora no frigorífico;
  5. Depois, corte a cebola e deixe alourar em azeite, em lume médio-baixo;
  6. Retire o frango da marinada;
  7. De seguida, reserve a marinada e deixe dourar o frango com a cebola durante 5 minutos;
  8. Adicione o tomate picado e 2 colheres de chá de Caril Tandoori;
  9. Depois, misture bem e deixe ferver em lume baixo durante 10 minutos;
  10. De seguida junte a restante marinada e deixe ferver 10m;
  11. Desligue o lume e deixe os sabores se misturarem;
  12. Antes de servir, polvilhe com coentros frescos picados e arroz Basmati para acompanhar;
  13. Sirva de imediato;
  14. Desfrute!

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