Calzone de Queijo, Cogumelos e Espinafres

Ingredientes (4 pessoas)
  • 300 gramas de espinafres congelados;
  • Sal;
  • 300 gramas de cogumelos;
  • 70 gramas de queijo creme;
  • 50 gramas de bacon;
  • 30 gramas de margarina;
  • pimenta;
  • 500 gramas de massa de pão;
  • Farinha;
  • 100 gramas de fiambre em fatias;
  • 100 gramasde queijo mozzarella;
  • 1 colher de sopa de azeite.




Instruções:
  1. Coza os espinafres em água temperada com sal;
  2. Lave muito bem os cogumelos e corte-os finamente;
  3. Depois, coorte o bacon em cubos pequenos e leve ao lume, numa frigideira antiaderente;
  4. Deixe cozinhar té alourar, mexendo regularmente;
  5. Acrescente a margarina e deixe derreter;
  6. De seguida, junte os cogumelos, tempere com sal e pimenta e deixe saltear sobre lume forte;
  7. Deixe cozinhar até a maior parte da água evaporar;
  8. Escorra os espinafres e adicione, misturando bem;
  9. Estenda a massa de pão com a ajuda do rolo e de farinha, numa rodela com cerca de 35 a 40 cm de diâmetro;
  10. Por cima disponha as fatias de fiambre e um pouco de queijo creme, tendo o cuidado de deixar uma orla livre de cerca de 2 cm;
  11. Polvilhe metade do círculo de massa com metade do queijo mozzarella ralado;
  12. De seguida, coloque o recheio de legumes e polvilhe com o restante queijo;
  13. Dobre a massa de forma a cobrir todo o recheio e una todos os pontos da massa;
  14. Unte a superfície de um tabuleiro de forno com parte do azeite e coloque aí o calzone;
  15. De seguida, com o azeite restante, pincele por cima do calzone;
  16. Leve ao forno, 2220º, por 35/40 minutos;

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