O Bolo de Fubá Cremoso é uma iguaria que traz consigo não apenas sabor, mas também memórias afetivas para muitos brasileiros. Este prato, frequentemente associado às festas juninas e ao café da tarde, se destaca pela sua textura suave e pelo delicioso contraste entre o fubá e o queijo. É uma receita simples, que leva ingredientes comuns, mas que resulta em um bolo com uma camada cremosa quase que mágica que se forma no fundo durante o cozimento.
Ingredientes:
- 4 xícaras de leite
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga (derretida)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de queijo parmesão ralado (ou coco ralado, se preferir)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, a manteiga derretida e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o queijo parmesão (ou coco ralado) e o fermento e pulse algumas vezes apenas para incorporá-los à massa.
- Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando espetado no centro do bolo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Conclusão: O Bolo de Fubá Cremoso é mais do que apenas um doce; é uma viagem ao coração da culinária caseira brasileira, repleto de sabores e texturas que consolam e encantam. Servido quente ou frio, acompanhado de uma xícara de café, este bolo promete trazer um toque de aconchego e tradição a qualquer momento do dia.
Ezequiel Roberto é um entusiasta da gastronomia, conhecido por seu paladar refinado e sua paixão pela exploração culinária. Ele se aventura entre tradições e inovações gastronômicas, considerando a cozinha uma arte expressiva que une pessoas e celebra a vida.