Babaganoush

Ingredientes:

  • 2 beringelas;
  • 1/4 chávena de chá de azeite
  • Sumo de 1 limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Sal a gosto




Instruções:

  1. Limpe a beringela;
  2. Coloque a beringela inteira, sem descascar e leve ao forno, a 100º, aproximadamente;
  3. Retire do forno quando estiver macia. Faça o teste do palito;
  4. Corte a beringela ao meio e, com uma colher, retire todo o interior. Retire a casca;
  5. Num processador, coloque a beringela, os alhos, o azeite e o sumo de limão. Triture até que se torne uma pasta;
  6. Acrescente o tahini e o sal;
  7. Triture até que se torne uma pasta homogénea;
  8. Coloque num recipiente;
  9. Deixe arrefecer e desfrute!

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