Arroz de Marisco

Apesar de andarmos em dieta, o nosso foco e maior desejo são receitas gordas,  que satisfaçam a nossa fome e vontade de ingerir refeições e sobremesas calóricas. Por isso mesmo ( e porque velhos hábitos, nunca morrem), a receita de hoje é um delicioso arroz de marisco.

 

Ingredientes:

  • 800 gramas de preparado de marisco;
  • 200 gramas de cebola;
  • 300 gramas de alho-francês;
  • 3 colheres de sopa azeite;
  • 750 gramas de tomate;
  • qb coentros;
  • 1 litro de  água;
  • 1 colher de sopa sal;
  • 250 gramas de arroz carolino;
  • 1/2 limão.


Instruções:

  1. Primeiro, reserve as delícias do mar. Pique a cebola e corte o alho francês em pequenas rodelas;
  2. Faça um pequeno refogado com azeite, acrescente a cebola e o alho-francês;
  3. Depois, deixe cozinhar por 5/7 minutos;
  4. De seguida, lave o tomate e limpe todas as sementes. Corte em pedaços e pique os pés de um molho de coentros;
  5. Acrescente o tomate e os pés dos coentros à mistura dos legumes;
  6. Depois, tape e deixe cozinhar, em lume médio-baixo, por 10 minutos;
  7. Em outro tacho, comece por ferver a água temperada com sol;
  8. Nesse mesmo, adicione o preparado de marisco;
  9. Deixe ferver por 2 minutos e, de seguida, faça a coagem do marisco;
  10. Depois, deite o caldo da cozedura sobre os legumes, mexendo sempre;
  11. Assim que ferver novamente, adicione o arroz;
  12. De seguida, continue a mexer e cozinhe, com o tacho tapado, em lume brando, por 15 minutos;
  13.  Depois, retire os camarões que ainda se encontram com casca, os mexilhões e as ameijoas, juntando-os às delicias do mar reservadas;
  14. Adicione o restante marisco no tacho com arroz, mexendo bem até envolver e estar totalmente cozido;
  15. Desligue o lume;
  16. Para decorar, coloque pequenos pedaços de coentros e com o marisco reservado;
  17. Sirva de imediato e desfrute!

 

 

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