Arroz de Frango e Pimentos

Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços;
  • 400 gramas de arroz;
  • 1 cebola média;
  • 160 gramas de manteiga;
  • 2 pimentos;
  • 2 tomates;
  • 2 cenouras;
  • 1 colher de sopa de óleo;
  • 1 colher de sopa de óleo;
  • 2 1/2 dl de leite;
  • água q.b;
  • sal q.b;
  • Pimenta q.b;
  • 1 cubo de caldo de galinha .

Instruções:

  • Num tacho, coloque  60 gr de manteiga, óleo e a cebola;
  • Depois, aalteie o frango até começar a dourar;
  • De seguida, acrescente a manteiga, um pimento cortado finamente e os tomates em pedaços( sem peles e sementes);
  • Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente;
  • Quando começar a secar, acrescente o leite, e tempere com sal e pimenta;
  • De seguida, tape o tacho e deixe estufar. Mantenha em lume brando;
  • Se o molho começar a desaparecer , pode acrescentar mais leite;
  • Em outro tacho, coloque a restante margarina e salteie o arroz;
  • Acrescente as cenouras picadas, o outro pimento cortado, meio litro de água e o cubo de caldo de galinha. Envolva bem;
  • Leve a cozer no forno;
  • Quando o arroz estiver cozido, retire do forno;
  • Deixe destapado por 15 minutos, deixando o arroz secar;
  • Retire o arroz que está em volta do tacho;
  • Guize o frango;
  • Volte o tacho, com um prato por baixo. O arroz cairá para o prato;
  • Som a ajuda de uma faca solte o arroz em volta do tacho. Vire o tacho para um prato grande para que o arroz caia.
  • Se pretender misturar tudo, coloque o frango (cortado previamente) no tacho e envolva bem;
  • Sirva acompanhado pelo frango guisado à parte, ou tudo junto;
  • Desfrute!

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